Cauhapé,
l'art de la vigne
Depuis sa création, le Domaine Cauhapé a toujours été animé par une passion ardente pour le vin et un profond respect pour la nature. Chaque bouteille de Cauhapé raconte une histoire de tradition, d’innovation et d’amour inébranlable pour le vignoble du Jurançon. Dans un paysage vallonné, bercé entre Pyrénées et Atlantique, le Domaine se distingue non seulement par ses vins exceptionnels, mais aussi par son engagement à préserver et à enrichir l’héritage de cette région viticole historique.
Leur raison d'être
Dialoguant intimement avec la nature, Cauhapé aspire à révéler la quintessence des cépages du Jurançon. Dans ce dialogue quotidien avec le végétal, le vigneron Henri Ramonteu embrasse et protège la vigne avec passion et intuition.
Pourquoi choisir le Domaine Cauhapé ?
Respect de la nature
Le domaine est engagé dans des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement, cherchant constamment des moyens d’améliorer son écosystème tout en produisant des vins de haute qualité.
Un terroir exceptionnel
Situé sur les coteaux du Jurançon, le terroir unique du Domaine Cauhapé offre une combinaison de sols argileux et de conditions climatiques idéales pour la production de vins blancs aromatiques.
Qualité inégalée
L’accent mis sur la qualité, de la vigne au verre, est palpable dans chaque millésime de Cauhapé. Les techniques de vendange, le choix des cépages… Tout est pensé pour obtenir une perfection raffinée.
Leur histoire et leur savoir-faire
Les premières vignes du Domaine Cauhapé furent plantées dès 1558. Ce qui a débuté comme quelques arpents de vigne s’est étendu au fil des siècles pour embrasser 54 hectares de terres généreusement exposées. Chaque génération a apporté sa touche à ce sol riche, apprenant, adaptant et innovant, tout en restant fidèle à l’essence du Jurançon. L’intuitif Henri Ramonteu, actuel vigneron du domaine, est la personnification même de cette histoire riche et complexe. Avec une vision artistique pour le vin et un respect inébranlable pour la terre, Henri et son équipe poursuivent la tradition, tout en introduisant des techniques innovantes pour garantir que chaque goutte de Cauhapé est le reflet pur de son terroir.
Du vin oui, mais pas que !
Au-delà des vins, le domaine Cauhapé est un écosystème vibrant, où l’argile et la silice du sol s’unissent, où les vignes s’étirent sur des pentes escarpées et où la nature offre, à l’automne, de délicieux cèpes qui embaument les cuisines.
Les coups de cœur de GR.APP & CO
Noblesse du Temps – Jurançon
Les amateurs de grands vins apprécieront la gourmandise et la fraîcheur de ce 100% Petit Maseng.
Moelleux, ce vin blanc Jurançon se mariera parfaitement avec un foie gras poêlé ou à l’apéritif.
Geyser – Jurançon Sec
Ce Jurançon sec est apprécié dès l’apéritif pour son éclat aromatique et sa fraîcheur.
Geyser accompagnera à merveille coquillages et crustacés, ou encore des filets de poisson citronnés.
L’Eclipse – Vin de France
Un vin de convivialité et de plaisir fait à partir de vendanges manuelles en cagettes de petit volume.
Un nez d’une belle intensité et des saveurs fruitées et exotiques font apprécier ce vin en apéritif ou en début de repas.
Quintessence du Petit Manseng
Des arômes intenses d’abricot très mûr, de pralin, de nèfle confite et des agrumes rôtis…Un bel équilibre en bouche, avec des notes grillées, presque chocolatées.
Un vin d’éternité… A chacun sa définition du temps.