Microwinerie,
L'âme de Bordeaux,
Dans une bouteille.
La Microwinerie, nichée au cœur de Bordeaux, est bien plus qu’un simple chai. C’est le carrefour où se rencontrent passion, expertise et innovation. Derrière chaque bouteille se cache une équipe dévouée, animée par l’amour du vin et le désir de partager cette passion avec le monde.
Leur raison d'être
Briser les barrières traditionnelles du monde viticole. La Microwinerie a été conçue pour rapprocher le vin de ceux qui l’apprécient, en offrant une expérience immersive qui va au-delà de la simple dégustation. Elle vise à éduquer, à partager et à célébrer le vin dans toute sa splendeur.
Pourquoi choisir la Microwinerie ?
Expertise
Sous la houlette de Maxime Rozé, chaque vin est le fruit d’une exploration mondiale des techniques et terroirs viticoles.
Innovation
Grâce à la vision de Philippe Barre et Jean-Benoit Perello, la Microwinerie fusionne tradition et modernité pour offrir des vins uniques.
Engagement
Chaque bouteille reflète un engagement envers une production éthique et durable, en collaboration étroite avec des viticulteurs locaux.
Leur histoire et leur savoir-faire
La Microwinerie s’inscrit dans le riche héritage bordelais, tout en y apportant une touche contemporaine. De l’ancien entrepôt du négoce bordelais à la vision moderne de l’équipe actuelle, elle est le reflet d’une histoire riche et d’un savoir-faire inégalé. Chaque étape, de la sélection des raisins à la vinification, est soigneusement orchestrée pour produire des vins d’exception.
Du vin oui, mais pas que !
La Microwinerie est aussi un lieu d’éducation et de découverte. Les ateliers d’œnologie, les visites guidées et les séances de dégustation offrent une plongée unique dans le monde viticole. Que vous souhaitiez en savoir plus sur le processus de vinification, découvrir les subtilités de différents cépages ou simplement savourer un bon verre entre amis, la Microwinerie a quelque chose à offrir à chacun.
Les coups de cœur de GR.APP & CO
Volte Face
Cette cuvée présente une couleur orange légèrement trouble, reflet d’un vin authentique. Le bouquet aromatique est un voyage vers l’Orient, dominé par des épices comme le safran et le cumin, avec une touche délicate d’écorce de mandarine et des notes fumées en arrière-plan.
En bouche, sa texture est à la fois riche et nuancée, exprimant sa complexité. Il est recommandé de le servir à température ambiante pour en apprécier pleinement la palette.
Magma
Cet assemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon dévoile un nez puissant où les fruits noirs comme la mûre et la cerise sont rehaussés par des touches d’épices douces et le toasté du bois. En bouche, il offre une fraîcheur remarquable, avec une profondeur provenant de l’interaction entre le sol et le bois. Les tanins, bien intégrés, se combinent avec les arômes fruités pour conduire à une finale épicée et raffinée. Un choix idéal pour accompagner une fricassée de champignons ou une entrecôte à la bordelaise.
Monolithe
Ce vin exprime avec subtilité son élevage par ses notes de fleurs blanches, de pêches et un toucher brioché au nez.
La bouche est harmonieuse et offre une sensation pleine et texturée.
Les arômes floraux et de fruits jaunes se déploient, conduisant à une finale prolongée par une pointe salée et des nuances de noisettes.