Le Domaine Villepeyroux,
un vin à l'accent
du Languedoc.
Niché au pied de la Montagne Noire, le domaine Villepeyroux a vu ses terres transmises, cultivées et aimées par des générations de vignerons passionnés. Sous le soleil chaud du Languedoc et bercé par les odeurs de garrigue, ce domaine viticole vous invite à découvrir ses saveurs.
Leur raison d'être
À travers leur magnifique domaine, Stéphanie et Yann Riffaud visent à être les gardiens des traditions tout en brisant les conventions. Pour eux, un vin doit évoquer les joies simples de la vie : un repas familial savoureux, des éclats de rire avec des amis et les nuances d’or du coucher de soleil illuminant le domaine.
Pourquoi choisir le domaine Villepeyroux ?
Engagement écologique
Leur dévouement à l’agriculture biologique n’est pas un simple choix, mais un pacte avec la nature. Ils chérissent le terroir et s’efforcent de le préserver pour les générations futures.
Tradition et modernité
Une fusion où le respect des traditions ancestrales se mêle harmonieusement à la curiosité pour les nouvelles techniques, assurant un équilibre parfait dans chaque bouteille.
Une histoire riche
Chaque bouteille porte les empreintes des époques, des légendes et des personnes qui ont façonné le domaine, des temps anciens à nos jours.
Leur histoire et leur savoir-faire
Le récit de Villepeyroux est tissé de moments historiques et de choix audacieux. Depuis les premiers établissements sur ces terres il y a 2000 ans, en passant par les tumultes du Moyen Âge, jusqu’à la décision courageuse d’Henri Forest de redonner vie à ce domaine, chaque étape témoigne d’une passion inébranlable pour le vin et le terroir. Cette passion est aujourd’hui portée par une famille qui a tout laissé derrière elle pour écrire le prochain chapitre de cette saga fascinante.
Au Domaine de Villepeyroux, chaque gorgée de vin est une symphonie des sens. L’essence même du vin n’est pas seulement une boisson, mais un reflet de l‘âme du terroir et des mains expertes qui le façonnent. Derrière chaque bouteille, il y a une histoire, une vision et une passion sans fin.
Du vin oui, mais pas que !
Le Domaine de Villepeyroux est une mosaïque de passion, d’histoire et de savoir–faire. Plus qu’un simple vignoble, c’est un lieu où chaque bouteille raconte une histoire, chaque verre évoque une tradition. Outre le vin, le domaine témoigne de générations de dévouement à la terre, à la culture, et à l’art de la vinification. Découvrez non seulement un nectar délectable, mais aussi une richesse culturelle qui s’étend bien au-delà du vignoble.
Les coups de cœur de GR.APP & CO
Cabernet Sauvignon
Ce Cabernet Sauvignon est une expression authentique de son cépage. Avec des arômes marqués de cassis et de poivron confits, il présente une robe grenat soutenue. En bouche, la fraîcheur se marie harmonieusement avec des tannins fins, révélant une structure bien équilibrée. Il se marie parfaitement avec des plats réconfortants tels que la raclette, le cassoulet ou un bœuf en croûte.
Flower Power – Chardonnay
Ce Chardonnay bio offre un bouquet riche de fruits blancs au sirop, avec des touches délicates de pêche de vigne et de fleurs blanches. Sa robe jaune pâle reflète des nuances vertes. En bouche, il dévoile une attaque pleine de volume, suggérant une belle amplitude. À envisager pour un apéritif ou en accompagnement de moules, poisson grillé ou fromage au fenugrec.
Villarpério
Cette cuvée, mariant Grenache et Syrah, présente une robe d’un rouge rubis profond. Son nez, initialement mentholé, évolue vers des notes torréfiées de moka. La bouche, équilibrée, fait honneur à son assemblage.
Il se prête aisément à des plats généreux comme une côte de bœuf, un plateau de fromages ou un foie gras poêlé.