Mars Wine Station,
Le vin méditéranéen
réinventé.
Créé en 2020, Mars Wine Station est bien plus qu’un simple producteur de vin. Basé à Marseille, ce domaine audacieux et innovant s’est donné pour mission de capturer l’âme méditerranéenne dans chaque bouteille.
En rompant avec les conventions, ils aspirent à enrichir le patrimoine de Marseille et à mettre en lumière le caractère unique de la ville.
Leur raison d'être
Mars Wine Station est né d’une passion pour le vin et un amour profond pour Marseille.
Leur objectif ? Mettre en avant les artisans viticulteurs provençaux et produire des vins qui reflètent l’identité de la cité Phocéenne.
Bio, équilibrés et accessibles, leurs vins sont une ode à la Méditerranée.
Pourquoi Mars Wine Station ?
Authenticité Méditerranéenne
Chaque vin est une expression de l’identité méditerranéenne, capturant l’essence de Marseille.
Innovation et Tradition
En combinant des techniques modernes avec un respect profond pour la tradition, Mars Wine Station redéfinit le vin provençal.
Engagement Qualitatif
Avec l’expertise d’Antoine Petrus, double Meilleur Ouvrier de France, la qualité est au cœur de chaque bouteille.
Leur histoire et leur savoir-faire
L’histoire de Mars Wine Station est celle de deux amoureux de Marseille et du vin : Michel Assadourian, entrepreneur visionnaire et propriétaire des restaurants Nonna Mina et Tonton Marius, et Lionel Boillot, négociant marseillais avec une riche expérience en Chine. Ensemble, ils ont lancé « Les Vins de Mars » en 2020, une gamme qui célèbre la cité Phocéenne.
En 2021, leur passion les a conduits à acquérir un local sur le vieux port pour y construire LE CHAI DE MARS, un espace dédié à l’innovation et à la tradition.
L’ajout récent d’Antoine Petrus, reconnu pour son expertise et double Meilleur Ouvrier de France, n’a fait que renforcer leur engagement envers l’excellence.
Du vin oui, mais pas que !
Au-delà du vin, Mars Wine Station est une aventure humaine et harmonieuse. C’est une collaboration entre divers talents, des vignerons dévoués, un graphiste local, et des restaurateurs renommés.
C’est une célébration de la « bistronomie » méditerranéenne et internationale, une fusion de l’art et du vin, et surtout, une invitation à découvrir Marseille sous un nouveau jour.
Nos coups de cœur !
On Grain Degun – Blanc
Vinifié avec soin en cuve Inox après un égrappage méticuleux, cet assemblage harmonieux de Grenache blanc, Roussanne, et Viognier offre une robe jaune pâle, brillante et éclatante. Son bouquet, mêlant délicatement les fruits blancs à des nuances d’agrumes, invite à une dégustation rafraîchissante. Parfait en accompagnement de poissons grillés et de mets en sauce, il est également agréable à l’apéritif, servi frais.
M+A+R+S Rouge – Syrah
Cette Syrah, dont l’élevage singulier en Jarre en grès renforce le caractère, évoque des notes intenses de fruits noirs et d’épices. Elle s’habille d’une robe d’un rubis profond, illuminée par de subtils reflets d’aubergine, promettant une belle amplitude en bouche. Elle s’harmonise à merveille avec un tajine aux olives noires ou encore des poissons en sauce tomate.
Haut-médoc Grand cru
classé Château Berlgrave 2014
Subtil mélange de Grenache et Syrah, vinifié dans le respect de la tradition en cuve, ce vin se présente sous une robe rosé tendre aux reflets gris. Au nez, des arômes d’agrumes frais s’éveillent, tandis que la bouche, gourmande et généreuse, confirme le caractère charnu de ce vin. Il est l’allié de choix pour des mets provençaux et des préparations en sauce.